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魂麺@魂の中華そば 特徴的なネーミングの新メニュー。

魂麺の前に置かれた看板の新メニュー「魂の中華そば」に惹かれて入店。⇒前回訪問記事「魂麺@稲庭中華そば 久々に食べたら味が変わっていた」店内に入るとこの日は厨房に山西店主。食券機を渡す際、細麺か手揉み太麺か選べたので細麺でお願いした。5分少々で着丼。特徴的なネーミングに反してとてもオーソドックスな見た目。早速スープを啜ってみると、とても上品なアゴ出汁スープ。目新しさは無いものの、和食のような優しい味わ...