FC2ブログ

魂麺@3/8-13限定 燕系背脂煮干しラーメン 新潟フェア第一弾の限定ラーメン。

魂麺が期間限定で新潟フェアの提供を始めたとの情報を入手して行って来た。

⇒前回訪問記事「魂麺@1/23-24限定「熊本風豚骨ラーメン」 ある事を除けば完璧な熊本豚骨ラーメン

魂麺


新潟フェアの詳細はこちら。

魂麺


3月8日から4月10日まで週替りで新潟系のラーメンを提供するもの。

店内に入ってこの日提供していたフェア第一弾の「燕系背脂煮干しラーメン(880円)」の食券を購入。


5分少々で着丼。

魂麺


お店によると「煮干がしっかりと効いたスープに大量の背脂が浮かぶ濃厚醤油ラーメン」

早速スープを飲んでみると鶏出汁が良く効いていて美味しかったが、謳い文句の煮干しと
背脂はかなり控えめ。

スープのバランスを考えてこれぐらいの量にしているのかなと感じた。

個人的にはもっと煮干しと背脂成分が欲しい。笑。


また、麺は平打ち乱切り麺。

麺の太さがバラバラでなかなか面白かったが、ワンタンの皮のようなチュルチュル食感で
ラーメンを食べているという感じがしなかった。

これは燕系ラーメンの特徴なのだろうか。

ワンタンスープを食べている不思議な感覚になりながらも完食。


さて、今回の新潟フェア開催中に何回魂麺に来れるかな。


⇒食べログ「魂麺


にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村


関連記事

Comment

Leave a Reply


管理者にだけ表示を許可する