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ラーメン一兎@平日限定ニボニボ

京成市川真間駅のすぐ近くにある「ラーメン 一兎」でランチ。

今回のお目当ては平日12時半から提供されるマニア向け濃厚煮干しそば「ニボニボ」

注文の際、「ニボニボお願いします」と言うのはちょっと恥ずかしい。

ラーメン一兎@ニボニボ

煮干し100%スープという事で、苦味はあるがエグミは少ない。

トッピングのタマネギが良いアクセントになっているし、豚バラチャーシューも美味しい。

麺は特注低加水麺との事だが、確かにこのスープには合っていると思う。

但し、スープの味自体は「菜」の煮干ラーメン、「市川ウズマサ」のラーメンと似通っており、
それ程目新しい感じでは無かった。


店主自らマニア向けを謳うのはどうなんだろうと思いつつも、丁寧に作られたラーメンだと
思うので、平日訪れる機会があればまた食べてみたい。

ラーメン一兎@ニボニボチラシ
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