ここの大将がその味に惚れ込み、修行したと言う熊本県人吉市にある「好来らーめん」
数年前に食べに行ったのだが、飾らない雰囲気のアットホームなお店でマー油の効いた
独特なスープがとても美味しかったのを覚えている。
また、量がラーメン二郎なみに多かった為自分は完食出来なかったが、隣に座っていた
OL二人組みがペロリと平らげていたので驚いた記憶がある。
閑話休題。
食券機で全部乗せの「なんつッ亭スペシャル(1,050円)」とビールをチョイス。
最初にビールが提供され、その後すぐにラーメンが着丼。
マー油が浮いた真っ黒なスープに、大量のネギとモヤシ、海苔、チャーシューと
煮玉子が乗っている。
ネギ好きには堪らないビジュアル。
クリーミーな豚骨スープにマー油のコクが相まってとても美味しい。
麺は中細ストレート。
福岡ラーメンは細麺だが、熊本ラーメンはこの中太ストレート麺が特徴。
細麺に慣れていると最初は違和感があるかも知れないが、スープとのバランスは良い。
総合的に完成度の高いラーメンで、久々の熊本ラーメンは満足の一杯となった。
入退店時には店員が一斉に「いらっしゃいませー！」「ありがとうございましたー！」
と声出しするなど、活気ある接客も好印象だった。
