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本八幡ラーメン 輝宗@みそ火山(辛口)+味玉 味噌と背脂が程良くマッチ。

本八幡駅南口から徒歩5分程にある「本八幡ラーメン 輝宗」で夕食。

⇒前回訪問記事「本八幡ラーメン 輝宗@20食限定 冷やしラーメン

輝宗


今回は食券機で未食の「みそ火山(辛口)(830円)+味玉(100円)」を購入。

店内は店長+スタッフの2名体制。

お店に来るたびにスタッフが入れ替わっているのが気になるが、今日のスタッフは
ラーメンの調理を任されていたので、ちゃんと経験を積んでいるようだ。


10分弱で着丼。

「熱いので器の上の方をお持ち下さい」とスタッフから一言。

輝宗

早速スープを飲んでみると、鍋で炒めて調理しているので確かに熱々。

スープの辛さは控えめだったが、食べ進めるうちに体がポカポカして来た。

また、味噌と背脂が程良くマッチしておりコクがあってとても美味しい。

麺は醤油ラーメンでも使用している中太麺。

個人的には中太麺はこちらの味噌ラーメンの方が相性が良いと思う。

残ったスープにライスを投入しようか迷ったが、グッと我慢してお店を後にした。


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